Marie et Marc, traiteur BIO et nomade, dans le grand ouest depuis 2009 ont appris à proposer une cuisine saine et originale à travers une clientèle de salon bio et bien être, de mariages, des repas pour des associations et collectivités.

85 000 repas bio servis depuis 2009, nous vous remercions toutes et tous. Fort de nos 8 ans expériences nous avons décidés de nous poser à Nantes

Un vrai coup de cœur, de belles rencontres et aujourd’hui un projet qui devient réalité... avec vous!

Situé au cœur de l’île de Nantes (quartier république) 15 rue Louis Blanc 44200 Nantes, le futur restaurant sera très accessible à tous! Une bonne ballade, les vélos, trams et autres transports ! Bienvenue !

Actuellement le local est vide, donc tout est à faire. Nous avons été séduit par son emplacement et le potentiel de la clientéle du midi.La proximité de l'eau et des machines de Nantes sont de vrais atouts. Nous voulons créer, pour vous, un lieu agréable, en accord avec notre cuisine et notre savoir faire. L'embauche d'un salarié dès l'ouverture est prévue pour nous assister dans les préparatifs en cuisine mais également pour la vente et accueil des clients.

Un espace fluide et lumineux, une cuisine ouverte, restauration assise, à emporter, un lieu modulable.

Sans une équipe forte et réactive, la pente est raide! Aussi, merci à nos partenaires et amis:

Cook&Sol avec Sandra Rolland, consulting en création de restaurants
Nolween Mas architecte
Equipservice avec Philippe Herbaux, agencement de la cuisne, matériel
Imagin'home avec Jean Luc Bidaut, création du meuble accueil et verrière
Beaccentgraph avec Brice Bourgeois, création du logo et flyers
BDO avec Bénédicte Nikolic et Farice Brangeon, juriste et comptable
Chlorophylle avec Cedric Cadoret et le conseil d'administration, mise en relation de leurs reseaux (fournisseurs, professionnels et communication)

On rentre dans le concret... Enfin!

Ouvert du lundi au vendredi et le soir en fin de semaine avec une formule à la carte. Privatisation possible.

Nous vous proposons une cusine 100% certifiée AB, en accords avec les saisons, les acteurs locaux, la générosité et/ou les sautes d'humeur de Dame Nature.

Offre végétarienne, végétalienne (salée/sucrée), des plats cuisinés et mijotés à base de légumes, céréales, légumineuses, viandes et poissons, des pâtisseries avec/sans gluten, pas trop de sucre.

Un choix de salades, desserts, boissons en libre service seront presentés dans une vitrine refrigérée. Tartes et soupes, chaudes en libre service. Quant aux plats chauds ils vous seront servis par Marc à l'assiette ou à emporter. La création d'un emploi, nous semble évidente et nécéssaire. Cela fait partie du projet. Nous souhaitons, comme nous l'avons toujours fait, faire partager notre aventure...

Afin de facilité le service et la fluidité, nous vous proposons un espace vente à emporter ou un espace assis, en fonction du temps et choix alimentaires de chacunes et chacuns.

Utilisation de vaisselle écologiques, biodégrables et compostables, pour les ventes à emporter. Une vaisselle colorée et originale en dur pour la partie restaurant.

Vous l'aurez compris, le tri est un vrai challenge pour nous, aussi, un partenariat avec La Tryciclerie est en cours.

Nous avons besoin de vous ! Vous avez la possibilité de financer une partie du projet à travers vos dons. Vos contreparties seront à retirer ou déguster au restaurant, afin de pouvoir vous dire merci, en vrai!