En résumé :

C'est la création pour la rentrée d'une microbrasserie Bio et artisanale par deux frangins un peu à l'ouest (de Morlaix)

Naissance de la brasserie Bleizi du

Elle nait de la volonté de 2 frères, aux origines professionnelles diverses, de se réunir pour créer un projet commun et familial durable.

C'est une passion sans borne , une fois que vous goûtez au brassage c'est une recherche permanente de nouveaux goûts, un appétit de création et une satisfaction sans limite que vous découvrez dans les saveurs de vos recettes .

Les bières

Notre brasserie artisanale et familiale bio élaborera 4 types de bières : une blanche, une blonde, une IPA et une stout. Ces bières auront un esprit celte et gaélique avec un goût légèrement tourbé rappelant les Monts d'Arrées, l'Irlande et l'Ecosse.

N'ayez crainte, vous ne serez pas seuls à soutenir notre projet !! Quelques acteurs importants nous donnent déjà leur aval comme :

l 'association EGEE,

la CCI (chambre de commerce et d'industrie) de Morlaix,

la CMA (chambre des métiers de l'artisanat),

le Conseil Régional et

Morlaix Communauté.

La marine nationale et ses sous mariniers qui me poussent et m'encouragent .

Les LEP où les élèves et leurs professeurs travaillent sur notre projet.

Tous ces acteurs ont pris connaissance de notre dossier , y trouvent un intérêt certain et s'investissent d'ores et déjà dans le projet.

Et là vous reconnaissez la star dans le journal " Ouest France "

http://www.ouest-france.fr/morlaix-la-ville-aura-de-nouveau-une-biere-locale-en-2016-3417441

Seules les banques restent à convaincre et votre aide sera précieuse pour leur prouver notre force ! De plus ,si le projet ulule ne va pas au bout , vous serez totalement remboursés de votre aide !

Le cœur de la bière : les matières premières !!

Elles seront toutes bio et la drêche ( le seul déchêt de fabrication de la bière) sera recyclé et servira de nourriture à un éleveur de bœuf « Black Angus » des Monts d'Arrées.

Un peu de « cultures » …

Un « demi » (25cl) c'est environ :

Le malt

• 50 grammes de malt

On brasse de la bière avec différentes céréales (orge, blé, avoine, riz, maïs), mais l'orge, transformée en malt, reste la plus utilisée. Elle renferme en effet un taux de sucres fermentescibles plus élevé et permet d'obtenir une bière au goût plus pur.

L'eau

• 35 centilitres d'eau

L'eau constitue 80 à 90% de la bière. Ses qualités déterminent la clarté et le goût de la bière. Elle encourage le malt et le houblon à libérer leurs sucres et arômes.

Le houblon

• 0.5 gramme de houblon

Le houblon contient des acides qui stabilisent la bière et lui procurent son amertume ainsi que des huiles essentielles qui enrichissent sa palette aromatique.

La levure

• Une pincée de levure

Ce micro-organisme unicellulaire permet de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique, mais aussi de développer des arômes.

Pourquoi Bleizi Du ?

Nous avons choisi ce symbole car, argenté ou non, le loup est un enseignant et un guerrier. Il représente la loyauté et la fidélité car il vit en meute et il reste fidèle à sa compagne toute sa vie. Il représente la ténacité de caractère, l'incorruptibilité, le courage, la dignité et la liberté qui sont des valeurs que nous défendons et soutenons. De plus, nous ne pouvions pas passer à côté du loup longtemps présent dans les Monts d'Arrées .

Pourquoi la trinité ?

Nous avons choisi d'allier le loup au symbole de la Trinité car sa spirale représente la croissance et la vie éternelle, ce que nous souhaitons pour notre aventure brassicole.

Ce sera plus que possible si vous aussi, vous entrez dans la ronde !!

Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre aventure …..Et surtout n'oubliez pas que si le projet n'atteint pas son objectif , vous serez intégralement remboursés.

Voici un exemple de la présentation que nous voulons avoir pour notre microbrasserie !!!!!.

A vous de jouer ..........................