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Brasserie ANIMVS

Une aventure brassicole personnelle et familiale

A proposito del progetto

On a dépassé les 100% : nouvel objectif le 2ème palier à 6 870€ pour financer l'étiqueteuse et la capsuleuse!

Pour rappel, si on arrive à ce palier, chaque personne ayant participé à hauteur du « pack dégustation » (30€) ou plus, aura en plus des contreparties énoncées, un tote bag à l’effigie de la brasserie !

La brasserie

La brasserie ANIMVS (prononcer animousse) est installée à Vaugneray dans les Monts du Lyonnais depuis 1 an et demi.
Je bénéficie de la confiance d’une vingtaine de clients pros dans Lyon et l’Ouest lyonnais (cavistes, épiceries fines, bars).
Le but de ce financement participatif est de pouvoir faire de la bière à la pression, et de passer d'un capsulage et d'un étiquetage manuel à du matériel semi automatique.

La gamme

La volonté est depuis le début d’être tourné vers le goût : chaque bière a un caractère différent.
C’est ainsi qu’a germé l’idée d’un visuel avec un animal et un prénom différent pour que chaque bière soit personnifiée.

La famille ANIMVS est née avec Sven, Tatanka, Sanjit, Sancho et Jack disponibles en 33cl et 75cl.
Merci à Emmanuel Berard, graphiste hors pair !
 



Merci à Inter Caves Lyon pour les crédits photos !     

 

 

 

 

 

 

 

 

 


       

Sven : Alternatrive Pale Ale

Bière blonde ayant une faible amertume.
« Alternative » car elle est brassée avec d’autres céréales que l’orge, en l’occurrence le sarrasin, l’épeautre et le seigle.
C’est donc un véritable bouquet de céréales que complètent des saveurs d’agrumes apportées par les houblons.

Alc. 4,5% vol.
 

 

Tatanka : American Pale Ale

Bière blonde houblonnée ayant une amertume légère et des saveurs riches d’agrumes et de pin.

Alc. 5% vol.

 


 

 

Sancho : Belgian Pale Ale

Bière ambrée de type belge ayant une amertume modérée et une belle rondeur en bouche.
Le caractère malté est mis en avant avec des goûts de miel qui est complété par des notes de fruits tropicaux apportées par les houblons.

Alc. 6% vol.


 

 

Sanjit : India Pale Ale
 

Bière ambrée de tradition anglaise, résolument amère et houblonnée.
Elle se caractérise par des saveurs de fruits de la passion et d’agrumes, complétées par des notes subtiles épicées et herbacées.

Alc. 5,5% vol.
 

 

 

Jack : Porter

Bière brune de tradition anglaise ayant une amertume modérée et des reflets rubis sur ses contours.
Elle se caractérise par des notes de torréfactions subtiles, avec des saveurs chocolatées et fumées.

Alc. 5% vol.


 

 

Bière Spéciale

A cette gamme vient s’ajouter la « bière Spéciale » qui change tous les 3 mois.
L’idée c’est qu’en fin d’année vous votiez sur Facebook pour élire votre bière spéciale préférée.
Celle qui aura remporté le plus de votes entrera définitivement dans la famille Animus, avec son animal et son prénom !

A cosa serviranno i fondi ?

 Pour le moment les volumes sont petits puisque je fais 600 litres par mois.
J’ai tout ce qu’il faut pour brasser de la bière : concasseur à malts, cuves de brassage, fermenteurs etc…

Par contre au niveau de l’embouteillage il y a un nouveau cap à passer et c’est là que vous intervenez !

Le financement va servir à:

  1. Pouvoir faire du fût pour que vous puissiez retrouver les bières Animus à la pression, soit dans des bars, soit en venant prendre une tireuse et des fûts à la brasserie pour vos événements personnels.
  2. Améliorer le capsulage et l’étiquetage des bières: en ce moment 8h sont nécessaires pour embouteiller et étiqueter 150 litres. Avec ce nouveau matériel je pourrai gagner 2h!
  3. Communiquer par le biais de verres sérigraphiés, sous bocks, décapsuleurs et tote bag à l’effigie de la brasserie (les visuels sont en cours d’élaboration avec le graphiste).

Répartition des fonds récoltés :


Palier 1 : 4 620€

Equipement : 2 600€

  
              

 

 




- une palette de fûts (en plastique 100% recyclable et à usage unique) : 900€
- le matériel nécessaire pour enfûter : tête de soutirage, manomètre, bouteille de co2 : 400€
- une tireuse à bière froid sec deux becs 70L/heure + raccords + vannes : 1 300€

 

Communication : 1 675€


- Verres sérigraphiés : 1 200€
- Sous bocks : 200€
- Décapsuleurs : 275€


Rétribution Ulule : 342€

8% de commission Ulule : 342€
 

 

Palier 2 : 6 870€

Si on arrive à ce palier, chaque personne ayant participé à hauteur du « pack dégustation » ou plus, aura en plus des contreparties énoncées, un tote bag à l’effigie de la brasserie !


Ce nouveau palier permettrait d’acheter une étiqueteuse manuelle avec marqueuse de lot, une capsuleuse électrique (bye bye les tendinites !), d’avoir de jolis tote bag et des gobelets réutilisables pour vos soirées avec tireuse et fût.

                                

    

- Étiqueteuse manuelle avec marqueuse de lot et de DLC par tampon : 1 000€
- Capsuleuse électrique : 420€
- Tote bag : 330€
- Gobelets réutilisables : 330€
- 8% de commission Ulule : 170€


Palier 3 : 12 000€ le rêve !

Si ce palier est atteint, chaque personne ayant participé à hauteur du « pack dégustation » ou plus, aura en plus des contreparties énoncées et du tote bag précédemment acquis, 2 bouteilles de 75cl et un verre de dégustation !

                                       

 

On oublie la capsuleuse manuelle et on part sur une capsuleuse semi-automatique avec impression laser du lot et de la DLC.

Là, c’est du matériel de pro !

 

 

A proposito del progettista

L’équipe : pour le moment seul mais bientôt deux

 

Thomas, fondateur de la Brasserie ANIMVS :

Ce qui devait être un passe-temps, brasser de la bière, est devenu une passion au point de me lancer dans un processus de reconversion.
Créer des recettes, brasser des styles de bières différents, embouteiller, aller à la rencontre de nouveaux clients, livrer… Tout ça c’est mon quotidien et j’aime ça.
Le processus créatif est passionnant et sans limite grâce à la variété de malts, de houblons et de levures qui existent !


Benoît, futur associé:

C’est mon neveu et je lui ai donné le virus du brassage.
Bricoleur et inventif, sa devise : « Simple et concis ! »
Il va rejoindre la brasserie en fin d’année et ainsi la Brasserie ANIMVS deviendra une entreprise familiale !
 

Donc comme vous l’aurez compris plus les paliers sont atteints plus vous bénéficiez de contreparties, ce qui est une manière pour moi de vous remercier pour votre investissement et votre engagement !

Alors parlez-en autour de vous pour qu’un maximum de monde participe et qu’on puisse passer les différents paliers.

Et un grand merci à tous de croire et de participer à ce projet !

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