Maraicher producteur en famille, nous représentons la 5e et 6e génération. Spécialisés dans le kiwi bio mais aussi le fruit rouge, et plus particulièrement la fraise, nous souhaitons mettre en place sur notre exploitation agricole en périphérie bordelaise, un verger de cerisier qui sera prochainement agrémenté en Agriculture Biologique.

Notre projet a debuté près de Venise, en Italie. Le savoir n'a pas de frontière et le développement des prouesses agricoles est riche dans le monde! Là-bas, j'ai pu observer un modèle de réalisation de notre projet et j'en suis tombée amoureuse. Mon père est revenu séduit : 2000 arbres palissés à la manière d'une haie et plantés proches les uns des autres, mesurant 2m50 maximum réduisant ainsi les risques au travail pour tous les salariés.

Véritable prouesse technologique pour nous, notre verger sera protégé par un abri climatique pour faire face aux tempêtes. Le changement climatique impacte la saisonnalité, le froid est tardif ou presque inexistant, l'été est sec, la pluie devient inondatrice. Face à cela nous voulons malgré tout récolter ce que nous semons. Nous allons protéger le verger grâce à l'installation d'un filet innovant parant la grêle, mais aussi d'une "casquette" protégeant de la pluie, car le fruit mûr au contact de l'eau, craquèle.

Nous allons rivalier avec les oiseaux gourmants et autres ravageurs. Leurs noms décourageraient bons nombres d'agriculteurs, tels que la drosophilia suzukiia (moucheron importé d'asie, véritable destructeur de la production fruits rouges). Nous installerons ainsi un filet qui englobera l'arbre lors de la fructification (formation et murissement des fruits). Il empêchera la drosophilia de passer et sera trop fin pour qu'un oiseau s'y glisse.

Nous avons de plus gros saccageurs, agissant la nuit, comme les chevreuils, sangliers, lapins qui vont également se réjouir de ce garde manger exquis. Nous avons dû envisager des solutions couteuses en urgence face à des dégats récurrent sur notre exploitation, comme l'installation de clôtures pour les sangliers et lapins ou la pose d'une protection sur le tronc pour empêcher le chevreuil ou le lapin de déguster l'écorce du jeune cerisier qui a la plantation à seulement 1 an.

Tous ces efforts pour assurer la protection de l'arbre, l'enracinement restant fragile jusqu'à environ ses 5-7 ans. Car ne l'oublions pas un verger a une longue histoire, le cerisier vivant jusqu'à 20 à 25 ans.

Nous avons selectionné minucieusement avec l'aide de professionnels des variétés cohérentes avec notre environnement. Notre choix s'est arrêté nous avons choisi une variété type "Burla" avec un calibre proche à une pièce de 2€. Elles seront charnues et rouge foncé, presque noire de jus.

Par cette prouesse végétale, nous misons sur une quantité et une taille spéciale, protégés par un palissage rigoureux, nous fourniront tout autant de cerises qu'un verger classique, composé d'une centaine d'arbres sur la même surface.

Le ramassage ne sera que facilité car la récolte sera véritablement accessible. Une première en Aquitaine!

L'irriagtion est une partie délicate, à l'heure où l'eau est gaspillée outre mesure, nous allons mettre en place un système de goutte à goutte permettant de réelles economies sur notre consommation d'eau par rapport à l'arrosage d'un verger classique.