Quoi ?

Ce beau projet, c’est celui de pouvoir proposer un établissement offrant du brunch sur l’ensemble des jours de la semaine à Bordeaux, autour d’une cuisine fraîche, saine et faite maison (on vous l’accorde, nous ne sommes pas encore des boulangers et vous trouverez le pain d' une boulangerie réputée). Contrast proposera une formule brunch du lundi au dimanche et comportera divers plats réalisés par nos soins que l’on retrouvera également à la carte, dans des quantités plus généreuses. Smoothies bowl, toast d’avocat ou de hummus, pancakes, jus de fruits frais et boissons chaudes (café de spécialité, thé, chocolat) seront à l’honneur sur la carte.

Pourquoi ?

Parce que nous pensons que le brunch c'est pour tous les jours de la semaine. Laura a travaillé dans une banque durant plusieurs mois et son jour de repos commun à d’autres corps de métiers, à savoir, le lundi, était un jour creux dans le milieu de la restauration. Difficile de trouver des établissements où bruncher en semaine, ou même le samedi.

Tous les dimanches, nous aimons tester un nouveau brunch (ou retourner dans nos lieux de prédilection), et ce doux moment ne devrait pas se cantonner à un seul jour, vous êtes bien d’accord ?

Où ?

Après 9 mois d’intenses recherches, nous avons (enfin) trouvé notre local. Situé rue Vital Carles, à seulement 100m de la célèbre Place Pey Berland à Bordeaux et non loin de l’arrêt de tram Gambetta (si si vous voyez, la rue de la librairie Mollat où nous avons tous acheté nos livres d’école). Une belle hauteur sous plafond, de la luminosité et surtout un mur en pierre apparente nous ont fait craquer.

Quand ?

Le 1er octobre, nous récupérons les clefs et en avant pour les travaux ! En fonction de leur avancée, en effet divers aménagements sont à prévoir, le local n’étant pas équipé pour de la petite restauration, il faudra également réceptionner du mobilier et de la décoration, c'est pourquoi nous souhaiterions ouvrir fin octobre.

RESTAURANT CONTRAST

RESTAURANT CONTRAST