Nous créons d'ici Mars 2019 (selon l'avancement des travaux peut-être un peu plus tard), dans l'enceinte des Ateliers des Capucins à Brest (ancien bastion de l'Arsenal), un endroit où la bière sera au centre de l'univers. Notre but est de vous faire découvrir la confection d'une bière de A à Z mais aussi de vous en faire goûter des 4 coins du monde (et de Bretagne bien sûr!).

Notre activité principale sera des ateliers de brassage de 4h où vous expérimenterez comment produire votre propre bière vous-même avant de revenir 1 mois plus tard pour l'embouteiller et repartir avec 18L de celle-ci. Nous réunirons jusqu'à 8 groupes de 2 personnes à chaque atelier afin que ce moment soit le plus convivial possible!

Nous aurons d'autre-part notre micro-production (une gamme de 5 bières la 1ère année pour commencer et qui sera renouvellée régulièrement) qui vous fera voyager à travers les styles au gré des exploits d'explorateurs célèbres. Au programme la 1ère année une saison épicée, une American Red Ale, une Dark Lager, une Sour Ale et une New England IPA (au minimum!).

Vous découvrirez enfin au sein de la partie cave toute sorte de bières artisanales des 4 coins de France et du Monde. Des brasseurs seront régulièrement invités pour vous faire goûter leurs créations. En gros l'idée c'est de ne pas vous proposer des produits que vous pourrez vous procurer en grande surface et d'avoir une gamme tournante. Dur de dire quelles brasseries vous allez retrouver pour le moment mais ce sera ecclectique ;) !!

Un large choix d'Ales et Lagers de partout, des bières brassées par vos soins, des bières de Brest-même aux saveurs des 4 coins du monde... Bienvenue En Bières Inconnues!!!

Le concept d'ateliers de brassage comme activité principale étant innovant dans la région, on entend bien travailler en étroite collaboration avec les autres brasseries locales et les caves existantes, aussi bien au moyen de brassins collaboratifs, d'invitations d'autres brasseuses-brasseurs à des dégustations ou sessions de brassage et encore plein d'évènements!

En contrepartie de l'argent versé par tous les contributeurs au projet nous vous proposons des places pour nos ateliers de brassage, des packs de bières de notre production ainsi que d'autres bières locales/nationales/internationales, et encore bien d'autres choses ; à commencer par un énorme merci !!

Ci-dessous, Les Ateliers des Capucins où sera implanté En Bières Inconnues