Soutenez Nono pour la création du Restaurant « Le Bistro du Petit Manoir ».

Le Projet ?

Reprendre un restaurant existant, en proposant une cuisine généreuse, fait-maison, créative en lien avec les producteurs locaux.

Le Petit Manoir

Qui est Nono ?

Arnaud Boulay est originaire de Richelieu, près de Chinon (Indre-et-Loire).

Titulaire d’un Bac pro cuisine, il a travaillé pendant quatre ans en Irlande et en Australie. Il a ensuite été chef de cuisine à Méribel (Savoie) puis à Saumur dans un restaurant « bistronomique ». C’est donc un vrai professionnel de la cuisine.

Nono aux fourneaux

En décembre 2019, Nono a ouvert un restaurant à Evaux-les-Bains, proposant une cuisine du terroir, bio et locale. Ce fut un vrai succès, mais malheureusement, le Covid est arrivé et l’a obligé à le fermer.

Nono a dû se tourner vers d’autres corps de métiers pour gagner sa vie en ce temps de crise.

Mais tellement passionné par la cuisine, il a aujourd’hui l’opportunité de se relancer dans le métier et d’ouvrir à nouveau un restaurant au Petit Manoir à Evaux-les-Bains.

Le Petit Manoir, c’est quoi ?

Le Petit Manoir est une belle demeure située au cœur de la station thermale d’Evaux-les-Bains, regroupant un restaurant au rez-de-chaussée et des locations saisonnières aux étages.

Situé près des thermes, le Petit Manoir est un lieu orné de tourelles aux airs d'autrefois où la décoration est chinée, tout autant que la cuisine y est raffinée avec le soin porté aux produits Bio et Locaux.

La salle du Restaurant

La demeure est tenue par Marine, toujours aux p’tits soins pour ses clients depuis 2018.

Elle y gère seule l’ensemble des tâches du restaurant et des locations, que ce soit au niveau de la cuisine, du service, du ménage, de la comptabilité, des approvisionnements, etc.

Au bout de 5 années passées au Petit Manoir, Marine a de nouveaux projets qui ne sont pas compatibles avec la gestion de son restaurant. Toutefois, elle a du mal à arrêter l’activité et se dire qu’il y aura un commerce de plus fermé dans sa ville…

Marine du Petit Manoir

Nono et Marine sont de bons amis dans la vie. Tous deux aiment cuisiner les produits locaux, bio, et proposer un service de qualité à leurs clients.

C’est pourquoi, elle a pensé à Nono pour reprendre le restaurant.

Nono, très enthousiaste à cette idée, va donc reprendre le restaurant du Petit Manoir et proposer une cuisine de qualité, traditionnelle et revisitée, aux saveurs gourmandes et tout fait-maison.

Nono

Mais pour cela, il a besoin de vous...