Le livre

Pratiquer l'alimentation vivante est la meilleure façon de nourrir son corps au quotidien, en lui donnant tous les nutriments et l'énergie dont il a besoin.

Je vous propose de découvrir ou redécouvrir ce mode d'alimentation sain et régénérant, respectueux des besoins du corps, à travers une soixantaine de recettes de saison originales, végétales et gourmandes, exemptes de gluten, de sucre raffiné et de lactose.

Des recettes vivantes et colorées dans lesquelles je m'efforce d'utiliser, dans la mesure du possible, les fruits, les légumes, plantes et fleurs de mon jardin.

Je trouve vraiment important, lorsqu'on s'attache à la richesse nutritionnelle des aliments et à leur potentiel énergétique, de savoir utiliser ce qui se trouve juste autour de nous : les fruits et les légumes de saison fraîchement ramassés ou cueillis ; les fleurs, qu'elles soient sauvages ou cultivées ; et enfin les plantes sauvages, ces petites merveilles de nutrition qui poussent toutes seules tout autour de nous, et qui nous sont offertes gratuitement par mère Nature.

C'est pourquoi j'ai choisi d'axer le thème de mes deux premiers livres de recettes sur ces sujets qui me tiennent vraiment à cœur, et que je trouve indissociables de l'alimentation vivante.

Recettes : petits gâteaux salés au poivron rouge et à la courgette ; mini-tartelettes à la framboise ; rouleaux d'été fleuris.

Un an après la sortie du tome 1, et suite au joli succès qu'il a rencontré, me revoilà donc avec un tome 2 tout aussi riche en jolies recettes saines, colorées et vivantes, 100% végétales et 100% plaisir.

Je vous invite à considérer ces 2 tomes comme les 2 parties d'un même livre, ce tome-ci venant compléter le premier, et c'est pourquoi je vous conseille de vous procurer d'abord le tome 1, si nous ne l'avez pas encore, avant de vous lancer dans celui-ci.

Le tome 1 est proposé dans les contreparties de cette campagne, pour les contributions de 50€ et plus. Sinon vous pouvez le commander sur ma boutique en ligne : https://ros.eproshopping.fr/.

Vous y trouverez de nombreuses informations essentielles, que je ne vais pas répéter dans ce tome-ci, comme l'épicerie de base pour se lancer dans l'alimentation vivante, mes bonnes adresses etc, mais tout particulièrement le chapitre "Quoi remplacer par quoi", dont je sais que mes lecteurs et lectrices ont particulièrement apprécié l'utilité.
C'est pourquoi, dans ce tome 2 comme dans le 1, vous retrouverez à chaque recette le petit encadré "Un ingrédient manquant?" qui vous ramènera au chapitre "Quoi remplacer par quoi" du tome 1, dans lequel vous pourrez trouver différentes alternatives de remplacement en cas d'ingrédients manquants.

Bien évidemment, cela n'est pas indispensable pour réaliser les recettes de ce livre mais cela vous offrira plus de liberté et d'autonomie.
Car s'il me tient à coeur de démocratiser l'alimentation vivante, il me semble aussi important de vous donner les clés pour apprendre à adapter les recettes en fonction de ce que vous avez chez vous, à improviser, à sortir des sentiers battus et à éveiller votre créativité.

Dans le tome 1, je vous ai fait découvrir 13 plantes sauvages comestibles et je vous ai donné des pistes pour pouvoir les utiliser en cuisine. Dans ce tome 2, vous en découvrirez 3 nouvelles : l'ail des ours, la violette et la berce.

1 : ail des ours - 2 : violette odorante - 3 : berce commune

Ainsi, Tome 1 et tome 2 réunis, vous aurez une belle base de 16 plantes sauvages comestibles, parmi les plus communes et les plus faciles à identifier, pour vous permettre de vous initier à la cueillette et à la cuisine sauvages sans risques.

Ceux qui voudront pousser plus loin leurs connaissances dans ce domaine pourront se tourner vers d'autres livres, spécialement dédiés à ce sujet, mais je tenais aussi à laisser plus de place dans ce tome 2 pour les recettes sucrées.

Ayant mis l'accent sur la simplicité et les plats salés dans le tome 1, je voulais me rattraper ici en vous proposant plus de desserts, à travers des recettes plus élaborées, car quoi de mieux que la pâtisserie crue pour convertir des non-initiés à l'alimentation vivante?

Dans le tome 1, vous avez pu découvrir une soixantaine de recettes plus ou moins accessibles à tous, en grande majorité salées. Avec ce nouveau tome, on monte d'un cran dans la difficulté, mais aussi dans la gourmandise, et on explore les multiples possibilités que nous offre la pâtisserie crue, côté sucré comme côté salé.

Recettes (de gauche à droite) : gâteau aux mûres ; entremets à la mangue ; tartelettes au poivron et aux champignons ; tarte aux pommes caramélisées ; Risotto de panais aux noix et à la mousse de betterave ; gâteau salé à l'avocat et à la tomate.

Malgré quelques recettes plus simples, l'ensemble d'entre elles vous demandera un peu plus d'attention, de temps et de technique. Des efforts qui, je vous l'assure, seront largement récompensés à la dégustation.

Vous vous êtes échauffés dans le tome 1. Il est temps de relever de nouveaux défis avec le tome 2.

contient le livre? 90 pages hautes en couleurs Format 18x26 cm Das carre collé Converture pellicule brillant" 60 recettes vegetales. saines et originales en images La présentation de 3 plantes comestibles Plein de conseils et astuces our la cuisine vivante

Recette en arrière-plan : galettes végétales au chanvre et au poireau.

en est la conception du livre ?

Après 2 mois de travail (et d'hibernation partielle 😉), le texte et la mise en page sont terminés. Il reste donc à ajouter quelques détails graphiques et à adapter mon fichier PDF aux exigences de ma plateforme d'autoédition, afin qu'il respecte leurs critères d'impression. J'ai confié ce travail à une infographiste, qui devrait pouvoir s'en occuper dans la seconde quinzaine d'Avril.

Donc si tout va bien, le livre devrait être prêt à imprimer pour la fin du mois d'Avril, ou au pire début Mai s'il y a des modifications à faire. Une fois satisfaite de la version finale, je pourrai le confier à ma plateforme d'autoédition : The Book Edition, afin qu'ils transforment mon fichier PDF en livre papier. J'en commanderai un seul exemplaire dans un premier temps, afin de vérifier que le résultat me convienne.

Si c'est le cas, et que cette campagne me permet de réunir les fonds nécessaires, je serai en mesure d'en commander plusieurs centaines d'exemplaires : une partie d'entre eux destinés à vous être expédiés en contrepartie de vos contributions, et l'autre partie qui rejoindra les produits en vente sur ma boutique en ligne.

Recettes (de gauche à droite) : gâteau exotique à la mangue et au kaki ; feuilles d'ail des ours farcies ; timbales de courgette au carpaccio de tomates et à la crème d'asperges ; crème dessert à la violette ; tartelettes aux poires et à la noisette ; gâteau aigre-doux aux cerises et au chocolat.