Nørrebro est un nouveau concept de restauration rapide scandinave qui souhaite s’implanter à Strasbourg.

Le concept Nørrebro puise son essence des pays nordiques. Son nom est d’ailleurs inspiré de l’un des quartiers les plus tendances de Copenhague, la capitale danoise.

Nørrebro c’est aussi notre histoire. Celle d’un couple qui partage un objectif commun : celui de proposer une offre de restauration rapide scandinave, originale et qualitative à Strasbourg.

Amoureux de la culture nordique, nous avons eu l’idée de remettre au goût du jour un produit traditionnel de la gastronomie danoise : le smørrebrød.

Il y a deux ans, nous avons ainsi décidé de créer le concept Nørrebro et avons conçu un univers unique destiné à une clientèle toujours plus soucieuse de la qualité des moments passés hors du domicile.

LES SMØRREBRØDS [ smeurr-breude ]

Au Danemark, son pays d’origine, le smørrebrød est une véritable institution !

Déjeuner traditionnel depuis le 19e siècle, le smørrebrød est un repas convivial que les danois ont à cœur de partager ensemble.

Très nourrissant et équilibré, il est composé d’une belle tranche de Rugbrød [roux breude] (pain de seigle) généralement beurrée et agrémentée d’ingrédients aussi savoureux que colorés.

Le Rugbrød est connu pour ses qualités très nutritives car riche en fibres alimentaires et très pauvre en graisses, huile et sucre. Il est bien plus sain que le pain blanc!

Vous l'aurez compris, le smørrebrød n'est pas simplement une tartine beurrée à la prononciation ardue ;

"Les Danois vous diront que c'est de la cuisine,

que c'est de la culture, que c'est même tout un art ! "

Pour la création de nos recettes, nous avons décidé de solliciter l’aide d’un cuisinier professionnel franco-danois avec qui nous avions eu l’occasion de collaborer par le passé.

Cette collaboration a donné naissance à une dizaine de recettes de smørrebrøds, veggies ou non, spécialement adaptés aux goûts des français. Nos smørrebrøds sont donc des produits sur-mesure dont les matières premières seront principalement issues du marché local alsacien.

LES AUTRES DELICES SCANDINAVES

Il n’y aura pas que des smørrebrøds sur la carte. Des sandwichs chauds, des salades et des soupes viendront agrémenter l’offre déjeuner.

Frais et savoureux, ces produits bénéficient du même principe de confection que nos smørrebrøds : des recettes qui s’adaptent au rythme des saisons, des ingrédients cuisinés sur place avec toujours beaucoup d’amour.

Sans oublier les boissons fruitées écologiques et les pâtisseries scandinaves qui complèteront notre carte.

Difficile à expliquer et encore plus à prononcer, le mot danois « hygge » [Hu gua] n’a aucune traduction officielle mais son principe est simple : Profiter de l’instant présent !

Tendance phare du moment, ce concept scandinave qui se concentre sur la douceur de vivre est probablement l’une des raisons qui explique pourquoi les Danois sont les gens les plus heureux du monde !

Chez Nørrebro, nous souhaitons vous permettre de profiter de cette atmosphère si particulière : la parfaite harmonie d’un lieu chaleureux et d’une ambiance agréable qui (nous l’espérons) vous rendra tout simplement heureux.