L'épicerie paysanne présente les productions locales issues d'une agriculture responsable

mais aussi le vrac pour les produits de première nécessité, en appoint, bio en coeur de ville

C'est donc avant tout un commerce de proximité pour soutenir les petites productions

locales,
de qualité (labellisées ou non)
dans le département du Gers.

Les produits de l'épicerie proviennent de fermes engagées dans un processus de transformations écologiques, en respectant le sol, le vivant et visant le zéro carbone. L'épicerie mettra en avant les produits issus de l'économie locale, sociale et dans une démarche responsable pour la planète (production sur couverts végétaux et en agro-foresterie notamment). En étroit lien avec chacune des fermes, je peux ainsi informer le public de l'actualité des fermes.

En plein centre historique, à Auch, l'épicerie proposera également une petite restauration saine à emporter sur le temps de pause méridienne. La petite restauration vous sera proposée tout au long de l'année, avec des produits frais et de saison pour vous faire déguster de savoureux plats

sains
nutritifs
et digestes (recettes approuvées par une cheffe).

En lien direct avec la ferme, je favorise le circuit court de proximité : c'est le lien direct producteur/productrice au consommateur/consommatrice avec un seul intermédiaire sur le lieu de distribution. Le CIVAM estime qu’une distance supérieure à 80 km entre lieu de production et lieu de première mise en marché marque la rupture entre les circuits courts et les circuits courts de proximité.

Les fermes de proximité sont déjà nombreuses à prendre en compte les enjeux d'une agro-écologie durable, saine et respectueuse des sols vivants. Pour l'instant 12 fermes se sont présentées pour valoriser leur production.

Ce point de vente sera également un lieu de rencontres. Car le circuit court de proximité est aussi un moyen de :

Créer des liens sociaux de coopération
Promouvoir l’équité dans les échanges financiers
Maintenir une approche participative
S’engager dans une logique pédagogique

Alors rendez-vous dès le 22 JANVIER 2021 à 10H30 : Ouverture !!

EPICERIE PAYSANNE

1 rue Lamartine à Auch