QUAND ON TOMBE DANS LA MARMITE...

Bienvenue dans l’univers de Papa Ô Rhum !

C’est à l’âge de 4 ans, un soir de nouvel an, que j’ai goûté par inadvertance mon premier punch. De là à dire que ce souvenir a fait de moi, 30 ans plus tard, une encyclopédie du rhum, il n'y a qu'un pas... enfin qu'une goutte.

Adulte, je me suis pris de passion pour cet alcool de pirate, dont les secrets de fabrication traversent les pays et générations. Il est à présent temps pour moi d’apporter ma pierre à l’édifice de ce monde riche et gourmand, en concoctant mes premières potions.

Je suis ainsi heureux de vous présenter Papa Ô Rhum, des recettes artisanales de rhum arrangé Bio.

i PAPA O RHUM

DES RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS

Tantôt viril et musclé, tantôt subtil et délicat, toutes mes potions ont un caractère différent, et sont destinées à tous les palais, des novices aux experts, hommes, femmes et ... non pas aux enfants, je suis un bon papa tout de même…C’est d’ailleurs de ce rôle d’une vie qu’est né le nom « Papa Ô Rhum ».

Ces 10 dernières années, ma cuisine fut le théâtre de rencontres de saveurs et puissants arômes. Des fruits, des épices, des plantes, des fèves et bien d'autres ingrédients se sont entrecroisées dans mes casseroles et marmites.

Des assemblages précis, des mélanges subtils, des temps de cuissons maîtrisés et des dosages au gramme près, m'ont permis de composer plus d'une cinquantaine de recettes.

L’ambition de Papa Ô Rhum ? Réinventer la dégustation du rhum, de l’apéro au digeo !*

*À consommer avec modération, mais toujours avec passion.

UNE ALLIANCE DE SAPIDITÉ ET DE CONVIVIALITÉ

Papa Ô Rhum est le fruit d’une rencontre entre un passionné de rhum et des partenaires locaux : des professionnels de la restauration, des épiceries fines, des cavistes, des coopératives Bio et des producteurs. Acteur reconnu du marché du Bio, le collectif « C’est Bio l’Anjou » est également d'un vrai soutien.

Avec Papa Ô Rhum, offrez-vous des expériences de dégustation inédites :
Commandez en ligne nos créations gourmandes et 100% naturelles
Confectionnez votre propre recette lors de nos « Ateliers Rhum à Ranger »
Dégustez nos recettes en famille, entre amis ou collègues

Laissez-vous porter par notre univers Rhumanesque !

UN CONCEPT PORTEUR DE VALEURS

Des engagements concrets et durables s’inscrivent dans le développement de Papa Ô Rhum. Je collabore ainsi avec des acteurs partageant ces mêmes valeurs.

Je travaille avec des producteurs locaux fournissant des produits de qualité. Le miel vient de « Les Butineuses de Champigny » à Saumur (49) et certaines épices et fleurs de « La Serre à Fines Herbes », à Rochefort sur Loire (49). D’autres partenariats sont à l’étude avec des fruits et épices locales pour de nouvelles recettes. La certification Bio est en cours auprès de Certipaq, acteur reconnu depuis plus de 20 ans.

Mon lieu d’installation au sein du Collectif « C’est Bio l’Anjou » à Rochefort-sur-Loire est également significatif. Mes recettes sont élaborées dans ce tiers-lieu culinaire, où la collaboration, l'échange et le partage lient de nombreux acteurs locaux (producteurs, éleveurs bovins et ovins, traiteurs, chocolatiers, formateurs en cours de cuisine collectifs,…). Depuis 2018, la brasserie « Sterne et Mousse » y est installée ; une future collaboration n’est pas à exclure.

Les fruits utilisés sont uniquement des fruits frais, soigneusement choisis pour leurs propriétés gustatives. L’embouteillage est manuel. Dans une démarche zéro déchet, les matières premières sont ré-utilisées après macération pour en faire des confitures non alcoolisées. Une large variété de confitures, chutneys et autres confits compléteront donc la proposition gustative de Papa Ô Rhum pour accompagner vos entrées, fromages et desserts de façon surprenante et inédite.

NicoLAs BAPTISTE LEVEURS - RESIDENTS NGAGE RACHEL BIOL ANJOU CONSERVEREE ANTOINE MICHEL ATNA -LiEU ReFerent Boucher RESIdENT DECOUPE CONSEIL CANTINE CHRISTELLE MURIEL CANTINE PARTAGE TAGE de THIERRY Li FORMATEUR n Referent Re ALIMENTATION MOLVEMENT des ENF

ILS NOUS ACCOMPAGNENT DANS CETTE AVENTURE

Le Bistrot Chauvin est une marque de vêtements angevine attachée à notre si belle région qu'est l’Anjou, impliquée dans la protection de notre environnement et la collaboration avec des fournisseurs locaux.

De notre partenariat sont nées des créations dépoussiérant notre cher et tendre patois, à retrouver parmi nos contributions : le t-shirt pour homme « La guérouée des Poupas », le t-shirt pour femme « La guérouée des moumans » et le tote-bag.

« La Guérouée » : un rassemblement de personnes, un club, en patois Angevins
« Poupas » : Papa en patois Angevin
« Moumans » Maman en patois Angevin

4 - - - - Papa - .

Au Cube est un Pop-Up Store made in Angers où se jouent des ateliers créatifs au détour d'un café. Cette boutique galerie est une véritable vitrine de la création locale et place l'Humain au cœur de son concept. Comme le dit si joliment la propriétaire des lieux, Au Cube n’est pas un carré. C’est une ligne. Avec des courbes, des liens, des croisements. C’est l’histoire d’un début de quelque chose, comme toujours… Conquis par cette poésie visuelle et textuelle, nous aurons le plasir d'y organiser nos ateliers « Rhum à ranger », à toute heure de la journée. Cet atelier vous permettra d’apprendre à confectionner vous-même votre propre rhum arrangé, tout en profitant de la fascination procurée par ce lieu. N'hésitez pas d'ores et déjà à y aller : 30 rue Maillé à Angers.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.