Ce projet vise à acquérir un terrain agricole voisin de l'espace actuel afin d' agrandir la ferme de Spiruline du Val de l'Eyre.

La surface des bassins passera ainsi de 400 m2 à 800 m2, et permettra de continuer à développer et d'assurer la pérennité de l'entreprise.

La spiruline qu'est ce que c'est ?

La spiruline est une micro-algue qui tient son nom de sa forme en spirale, apparue il y a 4 milliards d’années. C’est l’une des premières formes de vie sur la planète. Cette algue bleue verte se développe à l’état naturel dans les lacs de montagne au Tchad, au Mexique, en Inde.

Redécouverte vers 1950 par la communauté scientifique, l'analyse de ses constituants révéla une valeur nutritionnelle exceptionnelle de par sa richesse inégalée en protéines, lipides insaturés, vitamines anti-oxydantes et minéraux essentiels. Ces éléments font d'elle un excellent aliment pour tous, et plus spécifiquement pour les sportifs, les végétariens, les personnes carencées ou anémiées...

La Spiruline du Val de l'Eyre, qu'est ce que c'est ?

- 3500 m2 de terrain

- 4 serres dans lesquelles se trouvent 400 m2 de bassins

- un hangar de récolte pour la filtration et le pressage

- un laboratoire équipé pour la mise en forme, le séchage et le conditionnement

- un point d'accueil pour les visites et la vente locale

L'exploitation de la Spiruline du Val de l'Eyre a vu le jour en 2012. Implantée à Lugos à 50km de Bordeaux en Gironde dans le Parc Naturel des Landes de Gascogne ; l'environnement y est propice à la production d'une spiruline de qualité. Elle est la première exploitation aquacole de spiruline de Gironde, c'est une production innovante de par la nature durable de la culture. En effet, c'est une production unique qui requiert très peu d'eau, d'électricité et d'intrants pour son développement.

La spiruline est une algue d'eau chaude, cultivée dans des bassins sous des serres. Sa production est saisonnière, et chaque récolte est un processus en plusieurs étapes :

1/ Filtration : la spiruline est filtrée sur un tissu très fin pour obtenir une première pâte

2/ Pressage : cette pâte est pressée pour continuer à en extraire l'eau et obtenir de la spiruline fraîche

3/ Mise en forme de spaghettis grâce à une extrudeuse

4/ Séchage à douce température pour conserver les nutriments

5/ Conditionnement et/ou transformation en produits annexes (savon, chocolat, mélanges énergétiques et aromatiques)

Une démarche qualité :

- La Spiruline du Val de L’Eyre est 100% naturelle, produite avec une eau de qualité.
- Garantie sans pesticide, sans insecticide, sans conservateur, sans additif, sans colorant, sans OGM
- Labellisée française avec un suivi bactériologique
- Sans traitement, sans cuisson, séchage à basse température (40°C)
- Empreinte carbone très faible

La démarche artisanale du projet du Val de l’Eyre implique une production de qualité, des méthodes de culture naturelles et raisonnées et des techniques douces de transformation, ceci dans le cadre du cahier des charges et d'hygiène de " la Fédération Française des Spiruliniers".

En effet, la qualité de spiruline varie en fonction des différents modes de culture et de séchage. L’industrialisation engendre souvent une production avec une eau de mauvaise qualité et un séchage par atomisation ou irradiation.

L'éthique et l 'environnement :

La spiruline requiert peu d'énergie, un faible volume d’eau, une faible quantité d’intrant.
Elle n’entraîne aucune pollution et n’engendre aucun rejet, car elle est produite en bassins fermés.
Elle bat tous les records en matière de rendement :
1 kg de protéines issues de spiruline nécessite 40 fois moins d'eau et 300 fois moins de surface qu'1 kg de protéines issues de viande de bœuf.

La spiruline est l'une des meilleures solutions pour l'avenir de notre alimentation sur la planète.

POUR ME CONTACTER

spirulinegirondine@gmail.com

https://www.spiruleyre.fr

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