Epipapu c’est quoi ?

C'est une boutique dont le but est de faire connaître les producteurs de ma région, plus précisément du Berry pour faire valoir leur savoir faire.

Elle sera innovante et unique au cœur de la Champagne Berrichone, située à Vierzon. La position géograpique de celle-ci est attractive, elle sera situé en centre ville. Ce qui permet de la trouver facilement, de plus elle est localisée à coté de l'office de tourisme, de plusieurs commerces et à proximité du marché le samedi matin.

Tu pourras venir y chercher de la viande, des laitages, des boissons artisanales (alcoolisées ou non) ainsi que des produits d'alimentation du quotidien tels que de la confiture, de la farine, des féculents... Elle sera équipée de distributeurs vrac pour te donner la possibilité d'acheter la quantité dont tu as réellement besoin afin d'éviter le gâchis.

Un coin de la boutique sera dédié à la consommation . Tu consommeras les produits de la boutique , bien évidemment ! cela te permettra de goûter.

Je serai toujours là pour te conseiller afin de répondre au mieux à tes attentes. Je pourrai également te fournir quelques recettes associées aux produits que tu achèteras, t'expliquer d'où ils viennent et comment ils sont produits.

Les produits du terroir sont reconnus dans la France entière. Pour cela, ma boutique proposera des produits issus directement du terroir du Berry ,fabriqués main et à échelle humaine.

C'est ce qui en fait pleinement un lieu de consommation équitable : ce sont des produits provenant d'acteurs engagés, ayant une volonté de préserver les ressources de notre planète, en pratiquant une agriculture raisonnée.

Qu'est ce qu'une agriculture raisonnée ?

Ce n'est pas une exploitation basée sur le BIO, mais une exploitation où les intrants (insecticides, pesticides...) sont utilisés en cas de force majeure et dans des proportions bienveillantes.

Alors pourquoi continuer à consommer des produits de mauvaises qualités ?

Consommer des produits du terroir c'est agir pour soi , en mangeant localement et agir pour la planète !

NOUS SOMMES DES MILLIONS A SUPPORTER LES FOOTBALLEURS FRANCAIS.....SOYONS AU MOINS AUTANT A SOUTENIR LES AGRICULTEURS FRANCAIS !!!

Les principes de Epipapu

Avec le produit local tu te régales !

Viens chez moi faire tes courses tu trouveras tout ce qu'il te faut : viande, pâtes, fromages, légumes de saison....le tout de mon département!

Avec la région Centre tu as les yeux plus gros que le ventre

Un coin de la boutique sera dédié à la dégustation des produits que je proposerai. De plus, j'y associerai des recettes en fonction des saisons pour chacun d'entre eux.

L'emballage, c'est du moyen âge !

La boutique sera équipée de distributeurs vrac pour certains produits comme les pâtes, les lentilles du Berry, le quinoa etc ...

Viens faire tes courses avec tes bocaux, tu pourras les remplir de ces produits en vrac. Tu n'as pas de contenant ? Pas de soucis ! Je proposerai des bocaux qui seront consignés.

L'intérêt de ces distributeurs c'est acheter la quantité dont tu as réellement besoin. C'est un geste pour lutter contre le gaspillage !

Chez les Vierzonnais on mange que ce qui est vrai

De part mon métier initial lié à l'agriculture, j'ai une connaissance approfondie sur les méthodes utilisées et un répertoire important de producteurs fiables. C'est un avantage car je connais leurs méthodes d'exploitation, et la qualité de leurs produits. Ce sont des agriculteurs en qui j'ai réellement confiance.

Pour les autres producteurs avec qui je vais travailler, je les ai rencontrer afin d'avoir d'abord un premier contact sur leur lieu d'exploitation, et dans un deuxième temps une dégustation des produits que je vais vous proposer.

J'ai même pour projet de prendre une photo avec chacun d'entre eux et de les exposer dans la boutique, pour que tu puisses te rendre compte de la proximité que j'ai avec chacun et de montrer à quel point je valorise leur travail.

Mon but est de refaire apprécier les goûts et les saveurs de chaque produit.

Le produit local ça vaut pas 100 balles

Ne compare pas les prix d'un produit local au prix du supermarché ! La qualité à un prix mais c'est pas l'infini.

L'intérêt d'avoir rencontré chaque producteur et de les connaître m'a permis de négocier directement les prix.

De plus, je n'aurai pas d'intermédiaire donc les prix que je proposerai seront proches des prix des producteurs.

Ce n'est pas dans mon intérêt de vendre plus cher que le supermarché du coin.

L'avancement du Projet ?

La quasi totalité des producteurs et fournisseurs sont trouvés, il y aura pas loin de 300 références dans la boutique.

Une commision passe courant le mois de septembre pour savoir si le local met attribué, dans l'espoir d'ouvrir en novembre. Le plan de l'agencemement est en cours de réalisation et je pense que ca va te plaire.

L'avancement se passe comme prévu, et si en plus tu m'aides ça se passera encore mieux. Je pense vraiment que nous voulons tous revenir à une façon de se nourrir comme à l'époque de nos arrières grands-parents donc il faut s'en donner les moyens.